Jonkers er et landbrug efter de økologiske principper, med stalddørssalg til salg af egne produkter.
Vores omdrejningspunkt er samspillet og omtanken mellem produktet og naturen. Her tænker vi kvalitets produkter dyrket i samarbejde med naturen som sælges lokalt, dette gør vi ved hjælp af økologi. På denne måde får vi landbrug med omtanke.
Samtidig har vi et mål om at producere gode landbrugs produkter med masser af smag til forbrugerne.

Vi har tre hovedprincipper vi arbejder efter, som i sidste ende arbejder i samme retning.

– Kvalitet.
Vi bestræber os efter at lave et friskt produkt med en masse smag til forbrugerne.

– Lokalt.
Vi vil producere landbrugsprodukter til nær området, på den måde skåner vi miljøet ved at
minimere CO2 udledningen ved transport.

– Naturen
I stedet for at styre naturen i vores retning, vil vi arbejde sammen med naturen. Det gør
vi ved at kombinere de økologiske principper i samarbejde med naturens kræfter, i
stedet for at modarbejde dem. Herved opnår vi vedligehold og forebygning frem for
udpining og symptom behandling.